今天是臘月二十六,民諺稱:“臘月二十六 ,殺豬割年肉。"今天起,要開始置辦過年的肉食啦!
為什么要割年肉?年肉是什么呢?這一天的習俗大家知多少?快來一起探尋臘月二十六的奧秘吧!
年俗的起源
《說文解字》中記載:“宀為屋也”,“豕為豬也”,兩字合寫為“家”字。意思就是火有家就有豬,無豬不成家。春天抓豬仔,到了冬天正是吃豬肉的時候,過年把家里養的豬殺了吃肉,也是為了慰勞一年的辛苦。所以過年殺豬就成為了一個習俗。
年肉的由來
這一天主要籌備過年的肉食。殺豬,當然是殺自己家養的豬;割肉,是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠,是因為農耕社會經濟不發達,人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉,故此稱為“年肉”。
節日習俗“燉大肉”
過去,普通老百姓盼到快過年了,家里開始殺豬,沒有養豬的人家,就到集市上去割一塊肉回家,因此,臘月二十六燉大肉也被稱為“臘月二十六,殺豬割年肉”。
同時,由于經濟不發達,人們在年節中才能吃到肉,故此稱為“年肉”。吃“年肉”講究要吃紅燒肉,因為肉本身就代表著富裕的意思,而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足。到了今天,日子都越過越好,但是在臘月二十六置辦點大肉也是成了沒有忘記的老傳統。
洗浴
洗浴,也是年前這幾天的一項重要活動。傳統民俗中在臘月底這幾天全家人都要集中地開展一次洗澡、洗衣活動,目的是除去籌備節日的勞苦,洗去一年的晦氣,迎來新春的福氣。所以民間有“二十六洗福祿”的諺語。實際上,是在此以前,已經將劈柴、拉墊牲口圈土、刷洗家具、打掃房屋、磨面碾米、宰豬殺羊等臟累重體力活基本做完,從這一天開始洗浴、洗衣,是準備以干干凈凈、煥然一新的面貌迎接新年。
民俗意義
從臘月二十六開始,豐盛的年夜飯就要陸續“出鍋”了。人們上街置辦著過年的貨物,干鮮果品、大魚大肉,都是人們集中采購的目標。燉鍋肉,對于舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的愿望,但是在過年的時候愿望終于實現了。燉大肉,昔日香飄一條胡同,如今香飄整棟樓房。
聞著誘人的香味,就算是肚里不缺油水的人,也準能掉下一串哈喇子,挑塊兒瘦的就酒,揀塊兒肥的解饞,一鍋燉肉便是人們心中最樸實的年夜飯,與山珍海味比起來更過癮、更實惠,吃來吃去也沒有膩的感覺。
翠柳欲要抽新枝
肉味飄香又一年
新的一年愿大家
所求皆如愿
所行化坦途
多喜樂,長安寧。
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今天是臘月二十六,民諺稱:“臘月二十六 ,殺豬割年肉。"今天起,要開始置辦過年的肉食啦!
為什么要割年肉?年肉是什么呢?這一天的習俗大家知多少?快來一起探尋臘月二十六的奧秘吧!
年俗的起源
《說文解字》中記載:“宀為屋也”,“豕為豬也”,兩字合寫為“家”字。意思就是火有家就有豬,無豬不成家。春天抓豬仔,到了冬天正是吃豬肉的時候,過年把家里養的豬殺了吃肉,也是為了慰勞一年的辛苦。所以過年殺豬就成為了一個習俗。
年肉的由來
這一天主要籌備過年的肉食。殺豬,當然是殺自己家養的豬;割肉,是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠,是因為農耕社會經濟不發達,人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉,故此稱為“年肉”。
節日習俗“燉大肉”
過去,普通老百姓盼到快過年了,家里開始殺豬,沒有養豬的人家,就到集市上去割一塊肉回家,因此,臘月二十六燉大肉也被稱為“臘月二十六,殺豬割年肉”。
同時,由于經濟不發達,人們在年節中才能吃到肉,故此稱為“年肉”。吃“年肉”講究要吃紅燒肉,因為肉本身就代表著富裕的意思,而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足。到了今天,日子都越過越好,但是在臘月二十六置辦點大肉也是成了沒有忘記的老傳統。
洗浴
洗浴,也是年前這幾天的一項重要活動。傳統民俗中在臘月底這幾天全家人都要集中地開展一次洗澡、洗衣活動,目的是除去籌備節日的勞苦,洗去一年的晦氣,迎來新春的福氣。所以民間有“二十六洗福祿”的諺語。實際上,是在此以前,已經將劈柴、拉墊牲口圈土、刷洗家具、打掃房屋、磨面碾米、宰豬殺羊等臟累重體力活基本做完,從這一天開始洗浴、洗衣,是準備以干干凈凈、煥然一新的面貌迎接新年。
民俗意義
從臘月二十六開始,豐盛的年夜飯就要陸續“出鍋”了。人們上街置辦著過年的貨物,干鮮果品、大魚大肉,都是人們集中采購的目標。燉鍋肉,對于舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的愿望,但是在過年的時候愿望終于實現了。燉大肉,昔日香飄一條胡同,如今香飄整棟樓房。
聞著誘人的香味,就算是肚里不缺油水的人,也準能掉下一串哈喇子,挑塊兒瘦的就酒,揀塊兒肥的解饞,一鍋燉肉便是人們心中最樸實的年夜飯,與山珍海味比起來更過癮、更實惠,吃來吃去也沒有膩的感覺。
翠柳欲要抽新枝
肉味飄香又一年
新的一年愿大家
所求皆如愿
所行化坦途
多喜樂,長安寧。