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和林“味道”
和林格爾縣地處晉蒙交界區、呼包鄂“金三角”腹地。農耕文化與草原文化在這里交相輝映，也讓這里的飲食文化兼容了多元特色，并在傳承融合中逐步形成極具自己地域風味的代表性美食，無可復制的地域，獨一無二的經典美食，在這座快速發展和變革的小城中，以自己固有的方式，堅守獨特的傳統味道，成為生活在這里或者曾經生活在這里的人們揮之不去的味覺記憶。
和林燉羊肉是內蒙古呼和浩特十味之一的地方特色的傳統名菜，用家常烹飪方式，大鍋燉，食材簡單，原汁原味，味道醇厚。以香醇味美、粘綿韌滑、鮮美可口而聞名于長城內外。和林燉羊肉是獨一唯二的美食，屬于市級非物質文化遺產。
“涮羊肉”選擇來自當地羊，肉質純正無膻味，口感較好，簡單粗獷卻不失食物本真的鮮味，胃和靈魂都在這一鍋羊湯里得到了雙重的滿足與升華。“涮羊肉”不僅滿足了人們基本的口腹之欲，更是具有極佳的營養滋補的食療效用。
鮮不過羊肉，香不過羊雜。和林羊雜碎無腥不膩，湯鮮味美，以傳統的制作工藝和獨特的口味而聞名。目前，各類羊雜門店已遍布城鄉，已成為老百姓餐桌上的佳品、離不開的美味、忘不了的鄉愁。
燒麥以羊肉、大蔥做餡兒，面粉做皮，用專用的燒麥棰搟皮，搟出花邊，以皮包餡兒，蒸熟食之。燒麥出籠，皮如蟬翼，形如石榴，柔韌不破，晶瑩剔透，味濃肉嫩，鮮香四溢。吃燒麥一定要配熱熱的濃磚茶，消食解膩，茶要喝透，再佐以天南地北的閑聊，一頓最地道的燒麥早餐才算完美。
饸饹是一種古老的面食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家流行。和林饸饹面有白面、豆面、蕎面三中口味，饸饹面是將和好的面團用壓饸饹機器“饸饹床”壓的面條。湯汁是用豬肉做的肉臊子，并配和林豆腐、土豆及相關附料熬制，一碗現壓的饸饹面晶瑩剔透、熱氣騰騰，給人以無盡的誘惑。
“昆都侖莜面十里香”之說。這句話一直享譽內蒙古，并列入《愛我中華，愛我內蒙古》一書，更是被老百姓傳為佳話。黃米炸糕是將黃米加工成粉狀后蒸熟，趁熱揉搓光滑，揉出彈性，包上豆沙餡，胡麻油燒到七成熱后炸成金黃色撈出食用。還有炒“笨”蛋、家常炒豆腐、涼拌黃豆芽等當地特色菜肴健康、營養又實惠。
邀您與美食“赴約” ，品味“舌尖上的和林”
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